Maafim

Boulanger H/F

Restaurant-boulangerie israélien

Description du poste

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, eau…) pour la réalisation de pains et viennoiseries françaises et israéliennes, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse bouler les pâtons, les façonner (baguette, boule…) et conduire la fermentation, confectionner les viennoiseries (découper, garnir…) en quantité, enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner puis décorer, une fois les produits refroidis, entretenir le poste de travail nettoyer le matériel ou les équipements création et développement de nouveaux pains et viennoiseries d’origine israélienne et moyen-orient

Description du profil recherché

Dynamique, professionnel et gourmand, nous recherchons pour notre restaurant-boulangerie israélienne un responsable adjoint de boulangerie/pâtisserie. Réalisant principalement des spécialités de nature israélienne, vous devrez connaitre et savoir réaliser nos spécialités de boulangerie (pain hallah, pita, rougelach, soufganiot, babka etc…).

Vous serez polyvalent sur toute l’activité de boulangerie et pâtisserie et maîtrisez tous les postes de boulangerie (pétrissage, façonnage et cuisson).

L’autonomie, la capacité d’adaptation, la motivation, la rigueur et la propreté sont des atouts indispensables.

Diplôme requis : CAP boulangerie ou équivalent Expérience exigée : au-moins 1 an d’expérience en boulangerie indispensable + très bonnes connaissances de la boulangerie/pâtisserie israélienne, l’expérience dans une boulangerie israélienne est un plus.

CDI temps plein / 1500 à 1600e net par mois selon profil

Date de parution
Sep 28, 2020
Email
‍restoparis2@gmail.com
Localisation
Ⓜ️ Sentier 2e
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