La Table de Cybèle

Serveur/Chef de rang H/F

Description de l'établissement

La Cheffe Cybèle Idelot, d'origine de San Francisco, s'est installée à Boulogne-Billancourt depuis 2013 où elle a ouvert son établissement au doux nom de La Table de Cybèle. Sa cuisine Gastronomique est composée de produits de la Terre et de la Mer venus directement des Artisans Producteurs respectant l'environnement.

Sa démarche ECO RESPONSABLE ET LOCAVORE propose une carte qui évolue au fil des jours afin de proposer des mélanges de saveurs qui s’adaptent aux découvertes faites au marché et auprès des producteurs, éleveurs, pêcheurs..

Description du poste

Nous souhaitons. intégrer un(e) chef(fe) de rang de 3 personnes en salle où la connaissance du vin Biodynamie/Nature est un plus. Ainsi, la cheffe se consacrer en parallèle sur son second établissement en Vallée de Chevreuse (Yvelines) composé d'un restaurant gastronomique de 30 couverts, de 5 chambres d'hôtes dont deux suites et la culture de son potager en permaculture de 1000 m2 qui fournira ses deux établissements en légumes et fruits. Poste h/f avec coupure du Mardi au Samedi - Repos le Dimanche et Lundi Fermeture annuelle d'une semaine entre Noël et Jour de l'An et Trois semaines en Août.

Description du profil recherché

Les compétences requises sont :

- ayant exercé dans un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique

- sensibilité aux produits, à l'environnement, au circuit-court, et anti-gaspillage

- Passionné, créatif, organisé

Date de parution
Mar 11, 2020
Email
audrey.michelle28@gmail.com
Localisation
Ⓜ️ Marcel Sembat 92100
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