Brasserie Rosie

Chef de rang H/F

Brasseries à La Mode vise à redorer l'image de la brasserie française, avec une offre accessible, de qualité et un modèle de développement rapide. Nous voulons offrir une expérience gourmande, authentique et accessible aux clients habitués.

Nous servirons 100% de plats du terroir français, 100% fait maison, y compris la charcuterie, et la pâtisserie.

Le premier local est un beau bébé de 500m2 et comptera 200 places à Bastille. L’ambition est d’ouvrir rapidement plusieurs brasseries à Paris et à l’international.

Description du poste

Missions 1. Garant de la qualité de l’expérience client a. Transmission des valeurs et du savoir-faire de la brasserie Rosie b. Faire découvrir la carte c. Assurer une efficacité dans la prise de commande et le rythme du service

2. Mise en place (vaisselle, verrerie, menus, pain ...)

3. Gestion d’un rang accompagné et appuyé de runner cuisine et boisson

4. Redressage des tables après le service

5. Participation au maintien de la propreté de la salle et des espaces communs publics et privés

6. Participation à diverses formations (vins, alcools, service, ...)

7. Potentielle prise de responsabilités sur différents sujets opérationnels : vins, hygiène, etc.

Selon l’expérience, intégrant fixe et variable incitatif sur la base du chiffre d’affaires réalisé. Promotion possible.

Date de parution
Jul 1, 2020
Email
contact@brasseriesalamode.com
Localisation
Ⓜ️ Ledru-Rollin 11e
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