Cantine Marrakech

Cuisinier H/F

Notre établissement vise à faire découvrir la cuisine marocaine traditionnelle dans un cadre moderne.

Notre mission est de rendre la cuisine marocaine cool en créant des lieux chaleureux qui servent de la vraie cuisine traditionnelle, le tout au bon prix. Nous espérons ouvrir le lieu d'ici 2021 dans l'est parisien.

Le rôle, la rémunération et la participation aux bénéfices seront amenés à évoluer en cas de réussite du concept et d’adhésion aux valeurs de notre enseigne.

Description du poste

Nous cherchons un.e chef.fe qui sera responsable de : - Préparation des plats - Réception de la marchandise - Vérifier le respect des fiches recettes, le goût et dressage de chaque plat - Vérifier le travail des commis et transmettre les process à toute l'équipe - Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture - Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement - Entretenir le matériel de cuisine et les ustensiles Le rôle pourrait être amené à évoluer rapidement. Nous souhaiterions ouvrir plusieurs lieux en cas de réussite de notre première enseigne.

Description du profil recherché

Le profil que nous recherchons: - a au moins 3 ans d'expérience - maîtrise la cuisine marocaine (couscous, tajines, salades...) - capable de travailler en harmonie avec ses collègues - capable de proposer des recettes nouvelles - capable de fédérer les équipes

Date de parution
Oct 1, 2020
Email
‍hakben109@gmail.com
Localisation
📍 Paris
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