Marchon

Plusieurs postes

Pour l'ouverture de son premier restaurant, le chef Alexandre Marchon est à la recherche de ses équipes.

Situé dans le 11eme arr. de Paris, ce restaurant d'une 60aine de places servira une cuisine gastronomique décomplexé, il y servira une cuisine très légumière, avec une carte des vins uniquement biodynamique ou nature. Un effort tout particulier sera apporté à une gestion éco-responsable du restaurant.

Voici les postes à pourvoir:
Direct.eur:ice
Le postulant doit avoir au moins un an d'expérience à un poste de direction en resto gastro.
Bon gestionnaire, il aura la responsabilité des comptes, de la caisse, du management des équipes de salle.
Il doit avoir de fortes notions oenologiques.

Disponible à partir de début avril.
Rémunération: Entre 3000€ et 3500€ net mensuel.
Intéressement sur le résultat.

Second.e/Sous chef.fe:
Au moins un an d'expérience à ce poste en gastro.
Management des équipes, commandes, HACCP, ratios.
Salaire entre 2300€ et 2700€ net/mois.

Chef.fe de partie:
Au moins un an d'expérience à ce poste en gastro.
Salaire entre 1500€ et 1700€

Commis de cusine.
Commis plongeur.

Sommelier:
Au moins un an d'expérience en gastro/semi gastro/bistronomie.
Vins biodynamie et nature uniquement.
Carte à faire avec le chef. Sommellerie et service en salle.
Salaire 1800€ net/mois.

Serveur.

Tous les postes auront deux jours de repos consécutifs.
Minimum de coupures après quelques semaines d'ouvertures.

miam@alexandremarchon.com

Date de parution
Jan 18, 2020
Email
miam@alexandremarchon.com
Localisation
11ème
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